Pesca de la lubina: los mejores cebos, técnicas y aparejos
La pesca de la lubina es una de las más populares entre los pescadores recreativos debido a la calidad de sus capturas y a su elevado precio en lonja. En este artículo te explicamos cómo pescar lubinas, cuáles son las mejores técnicas y los aparejos que se utilizan para su pesca.
La lubina -nombre científico Dicentrarchus labrax (Linnaeus, 1758)-, una de las especies de pescado más apreciadas por su carne sabrosa y sus altos valores nutritivos, conocida comúnmente como spigola en la Italia peninsular e insular, o branzino, predominantemente en el norte de Italia, es un pez óseo marino y de aguas salobres de la familia Moronidae. La lubina es uno de los pescados más comunes de la cuenca mediterránea, ya sea de mar o de piscifactoría, nunca falta en las pescaderías ni en las cartas de los restaurantes, y se sirve al horno, a la plancha o "all'acqua pazza".
Se puede encontrar en mar abierto durante el invierno, en los puertos, entre las hondonadas rocosas o en las desembocaduras de los ríos, y para cada tipo de hábitat se prefieren determinados tipos de cebo y se utilizan diferentes técnicas de pesca. Pero veamos ahora cuáles son las características de la lubina.
La pesca de la lubina: las características de este pez
La lubina tiene el cuerpo oblongo, los flancos ligeramente comprimidos, un pedúnculo caudal desarrollado, escamas ctenoides pequeñas (cicloides en el espacio infraorbital), que son 62-80 a lo largo de la línea lateral.
La cabeza es larga con un perfil ligeramente descendente. Los ojos son redondos y relativamente pequeños.
La boca es ancha y terminal, con una mandíbula ligeramente prominente. Los dientes, pequeños y finos, están dispuestos en las mandíbulas, el vómer, los palatinos y la lengua. Dos espinas que apuntan hacia atrás son claramente visibles en el opérculo, mientras que el preopérculo tiene el borde posterior dentado y espinas en el borde inferior.
La lubina tiene dos aletas dorsales próximas, pero claramente separadas. La primera es espinosa (8-10 radios) y triangular. La segunda tiene 1 radio espinoso corto y 12-13 blandos inicialmente altos. La anal (3 radios espinosos y 10-13 blandos) tiene una forma similar a la segunda dorsal, pero es más baja y se inserta bastante atrás. La aleta caudal tiene 17 radios; es fuerte y hueca en el centro, (sin ser ahorquillada). Las pectorales (15-16 radios), al igual que las ventrales (1 radio espinoso y 5 blandos), no son muy grandes.
El color del cuerpo es plateado, dorsalmente gris negruzco o plomizo y ventralmente blanco. En el margen superior del opérculo hay una pequeña mancha oscura, sobre todo en los juveniles. Algunos ejemplares son gris plomo a lo largo de los flancos y pueden tener reflejos amarillo verdosos, especialmente en las aletas, y en algunos casos rojizos. Las diferencias de coloración se deben generalmente a los distintos hábitats.
¿Dónde vive la lubina?
Conocida como la reina de la pesca de bajura, la lubina es un pez robusto que prefiere las aguas salobres y regresa a las aguas dulces. Puede encontrarse en aguas poco profundas o en puertos, como veremos más adelante.
Cuando es joven, lleva una vida gregaria en aguas tranquilas. Los grandes ejemplares viven solos o en parejas. En aguas costeras se sumerge a muy poca profundidad, sobre todo en épocas de mar gruesa. Se esconde en grietas entre las rocas, junto con mújoles y sargos. Desova en los meses de invierno, de enero a marzo. Los huevos son flotantes. Son voraces y principalmente carnívoros: se alimenta de pequeñas gambas, cefalópodos, lechugas e incluso anguilas.
¿Cuál es la mejor época para pescar lubinas?
Cuando es joven, lleva una vida gregaria en aguas tranquilas. Los grandes ejemplares viven solos o en parejas. En aguas costeras se adentra a muy poca profundidad, sobre todo con mar gruesa. Se esconde en grietas entre las rocas, junto con mújoles y sargos. Desova en los meses de invierno, de enero a marzo. Los huevos son flotantes. Son voraces y principalmente carnívoros: se alimenta de pequeñas gambas, cefalópodos, lechugas e incluso anguilas.
¿Cuál es la mejor época para pescar lubinas?
Las horas del día más fructíferas para la pesca son las crepusculares, con los cambios de luz entre la noche y el día. La puesta de sol y el amanecer son, de hecho, los mejores momentos para la pesca de la lubina, pero en verano también se puede pescar a primera hora de la tarde o a última hora de la mañana, mientras que las condiciones meteorológicas preferidas por los expertos son el mar agitado, cuando el mar está expirando (después de un oleaje) o cuando se acerca una tormenta.
En las estaciones intermedias, como la primavera y el invierno, la lubina prefiere aguas más profundas y puede pescarse al curricán a unos cientos de metros de la costa. Durante su periodo de desove (de diciembre a marzo), sin embargo, vuelve a aguas poco profundas ricas en poseidonia para reproducirse. Durante este periodo, las lubinas no sólo están hambrientas y son mucho menos selectivas, sino que además se reúnen en grandes bancos.
Tipos de cebo para la pesca de la lubina
La pesca de la lubina se divide en dos grandes categorías: pesca con cebos naturales, como gusanos de mar, larvas, peces y crustáceos (sardinas, salmonetes, sardinas y gambas) o pesca con cebos artificiales (cebos de silicona, pececillos, cucharillas, rapalas). Dependiendo de la técnica de pesca, elegiremos nuestros cebos para la lubina. Es importante cuidar los cebos: la lubina es un pez desconfiado, por lo que los cebos deben colocarse en el anzuelo de forma horizontal o de cola a cabeza (es el caso del patudo o las lombrices).
Los cebos naturales se utilizan principalmente para la pesca de la lubina con boloñesa y surfcasting, mientras que los artificiales se emplean cuando se pesca con técnicas de spinning y curricán. Sin embargo, como auténtico pez depredador, la lubina caza en todo tipo de profundidades.
Para la pesca al surfcasting o a la boloñesa, se utilizan
Lombrices (bibi, coreana, americana, listado, cebo rojo, etc.).
Bigattini
Sardinas o sardinillas
Gambas frescas
Cangrejos
Salmonetes
Para la pesca de la lubina a spinning se utilizan
Minnow con cucharillas de 8-10-12 cm.
Gusanos de silicona
Sábalo: Especialmente recomendados por los expertos, los de colores naturales o blancos con cabeza roja son mortales.
Para la pesca de superficie se utilizan poppers de 8-10 cm y pequeños Wtd de 6 a 10-12 cm, mientras que para la pesca de profundidad es mejor utilizar minnows, shads y gusanos de silicona.
Todas las técnicas de pesca de la lubina
La pesca de la lubina puede variar en función de la ubicación, el entorno marino, la época del año y el equipo de pesca disponible. Hemos repasado las técnicas más habituales, pero cabe mencionar que también es posible pescar lubinas de otras formas, como con palangre y durante salidas de pesca submarina (de las que hablaremos más adelante). Prosigamos con las técnicas de pesca a la boloñesa, a spinning y con flotador.
Pesca de la lubina a la boloñesa o a la inglesa: aparejos
La pesca de la lubina a la boloñesa es una pesca con flotador fijo: requiere una caña de 6 a 8 metros de acción rígida, un carrete de tamaño 2500/3000, algunos flotadores con portaestrellas para la pesca nocturna en pesos de 1 a 2 gramos, perdigones de plomo, terminales finos de al menos un metro de longitud y anzuelos microscópicos.
Una caña larga permite sujetar bien el cebo en condiciones de corriente lateral (tanto dentro como fuera), mientras que un carrete de tamaño 3000, a ser posible con bobina ancha, garantiza un lanzamiento y recogida eficaces, ayudando al pescador en su tarea. El terminal, que debe conectarse con un eslabón giratorio, debe tener una longitud mínima de 100 centímetros, como ya se ha mencionado.
La pesca de la lubina con aparejo inglés es diferente. El montaje a la inglesa, de hecho, implica el uso de un flotador de lanzado deslizante.
Muy utilizado en la pesca de la lubina de boca o de puerto, el montaje inglés implica el uso de un flotador transparente en forma de pluma llamado waggler.
Se trata de flotadores plomados y estelares, que pueden pesar hasta 8 gramos y son especialmente precisos en el lanzado.
Se utilizan en las salidas de pesca nocturna porque permiten ver mejor la luz de las estrellas en el agua y se emplean mucho cuando se utiliza carnada como cebo.
En el montaje son fundamentales los tapones de goma y los perdigones de plomo. En la imagen de al lado, mostramos un montaje típico para la pesca con caña.
Pesca de la lubina con flotador: el mejor cebo
El patudo es el cebo preferido en la pesca de la lubina con flotador. Con la ayuda de un tirachinas, hay que cebar el agua con un puñado de bigattini para acercar las lubinas lo más posible a nuestro alcance. El tirachinas debe ser constante, para atraer a las lubinas que pasan por allí y que seguro que están buscando comida o se interesan por ella.
Pesca de lubinas de fondo y con spinning
La pesca de lubinas de fondo suele practicarse en puertos o estuarios, pero de esto hablaremos en detalle más adelante. La pesca de la lubina a spinning es una pesca divertida y dinámica cuya habilidad reside en recuperar el cebo. Suele practicarse desde la playa tras los temporales marítimos, sobre todo en invierno, entre noviembre y diciembre, pero también en las bocanas y desde los arrecifes, donde las lubinas suelen refugiarse en los huecos.
El término spinning procede del inglés "to spin", girar, por lo que el movimiento que debe tener el cebo en el agua durante la recogida debe imitar el de un pececillo flotando en las olas durante un oleaje.
En la pesca a spinning se prefieren los señuelos de silicona, pero también se pueden utilizar pequeños salmonetes o sardinas bien recortadas, que durante los movimientos de recuperación pueden dar la apariencia de estar vivos o en apuros.
Lanzar y recuperar es el mejor recurso para despertar su voracidad y esperar un ataque relámpago. Después de lanzar, hay que recuperar con la línea siempre en tensión, haciendo movimientos continuos y precisos, o con arranques y frenazos bruscos.
Dónde pescar lubinas: puertos y desembocaduras
Hay que señalar de entrada que la pesca dentro de los puertos está prohibida por ley, pero puede ocurrir que las autoridades hagan la vista gorda cuando la actividad de los barcos es reducida. Las lubinas frecuentan los puertos, como ya hemos dicho, porque van en busca de peces forrajeros o desechos de los buques de pesca profesionales. Ocurre a menudo que las lubinas se detienen junto a alcantarillas mal depuradas, un reclamo nada desdeñable para los grandes ejemplares. No es raro, de hecho, pescar lubinas corpulentas con ratones o peces muertos en su interior. La pesca en los puertos suele realizarse por la noche a la boloñesa, con luces de estrellas montadas sobre flotadores, o en el fondo.
Pesca de lubinas en estuarios
Las desembocaduras son el hábitat preferido de las lubinas. Las encontramos prácticamente todo el tiempo, en todas las estaciones y en todas las condiciones meteorológicas, especialmente durante el periodo de desove, que tiene lugar en aguas salobres donde se dan las condiciones ideales para el desarrollo de las larvas primero y de los alevines después. Durante el reflujo siempre está presente cerca de la costa, una situación óptima para la caza. Las mejores técnicas para la pesca de la lubina en la desembocadura son la boloñesa o la pesca de fondo, siempre que el fondo no sea demasiado profundo. Bigattino, gambas, pero también sardinas y salmonetes son los mejores cebos.
Lubina y surfcasting
Ideal para practicar desde la playa al amanecer o al atardecer, con mala mar o cuando el mar está bajo, la pesca de la lubina al surfcasting es muy popular entre los pescadores deportivos. Las lubinas tienden a acercarse a la orilla cuando buscan comida, ya que pueden surgir sabrosos manjares del fondo marino. El cebo no debe tocar el fondo, sino permanecer a media agua, para intrigar a nuestra presa, que se sentirá atraída por los movimientos que tendrá en el agua.
Generalmente se utilizan cebos vivos como sardinas, sardinillas y salmonetes, pero también hay quien utiliza gambas y cangrejos, que también se enganchan atándolos. A continuación te mostramos un impresionante vídeo de una salida de pesca de lubina con surfcasting (Directamente del canal de YouTube de gianpi surfcasting sicilia, ¡disfrútalo!).
Pesca submarina de lubinas
La pesca submarina también puede deparar agradables sorpresas con las lubinas. No es infrecuente que los pescadores submarinos las capturen, especialmente en partes rocosas o en presencia de posidonia. Ocurre sobre todo durante la fase de expiración del oleaje con la resaca en la espuma, donde a las lubinas les gusta cazar peces más pequeños con dificultad.
En la pesca submarina se utilizan llamadas sonoras (palmada en el agua, glotis, ruido en la roca) para atraer a la lubina. La pesca comercial emplea principalmente redes de enmalle, pero también redes de cerco y palangres.
Dónde encontrar lubinas en el mundo
La lubina o róbalo está extendida por casi todos los mares italianos, pero también por el Atlántico nororiental templado y subtropical, desde Noruega hasta Senegal, y por el Mar Negro. No está presente en el Mar Blanco, el Mar de Barents, el Mar Báltico ni el Mar Caspio. En la parte septentrional de su área de distribución migra a aguas más profundas en invierno.
Es una especie estrictamente costera (ocasionalmente puede encontrarse hasta a cien metros de profundidad) que habita todo tipo de ambientes cercanos a la costa, tanto fondos duros como arenosos. Como es muy eurihalino, penetra regularmente en las aguas salobres de lagunas y estuarios, sobre todo en verano, y a menudo puede alcanzar aguas completamente dulces. Tiene hábitos demersales. Los juveniles se estacionan principalmente en aguas salobres.
Cómo cocinar la lubina
Escalfada, al horno con patatas y aceitunas o a la plancha, la lubina es un pescado especialmente sabroso y con altos valores nutritivos. Hay varias formas de cocinar la lubina, y también varían de una región a otra. Para obtener el mejor sabor de su carne y evitar que se seque durante la cocción, le recomendamos hornearla en una costra de sal: un plato realmente excepcional, pruébelo para creerlo.
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